La recette simple et rapide de Rukmini Iyer pour un gratin de betteraves et de céleri-rave au fromage de chèvre et aux noix | Rapide et facile

Rukmini Iyer - TheGuardian - 13/01
Un plat qui superpose des textures crémeuses et croquantes pour un plat principal végétarien en milieu de semaine ou un accompagnement coloré

Je fais tout le temps des variations sur le gratin de betterave rouge, et celui-ci avec du céleri-rave, de l'aneth et du fromage de chèvre est un gagnant absolu. Vous devrez utiliser une mandoline (très soigneusement) pour le céleri-rave, afin de vous assurer qu'il est tranché suffisamment finement pour cuire en une de...
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